香芹鱼丸粥

作者： 张咘噜

潮汕鱼丸汤喂不饱我这个北方人的胃，所以，加了点米，做了鱼丸粥！

用料

• 大米
• 水
• 鱼丸
• 香芹
• 盐
• 香油

香芹鱼丸粥的做法步骤

步骤 1

水+大米（煮粥水米比例10:1就可以），大火煮开后，转小火，边煮边搅拌，防止粘锅底

步骤 2

煮粥的同时，洗香芹，过老的部分都去掉，香芹茎部切成碎丁。嫩叶单独放在一边，最后放。

步骤 3

粥基本煮熟后（大米吸水炸开），待到煮沸，放入潮汕鱼丸，加盐。

步骤 4

待到鱼丸浮起或吸水变大（一般鱼丸很快就熟了），加入香芹末，搅拌煮2-3分钟。

步骤 5

起锅前，加入香油、香芹叶，完成！

菜谱创建时间：2020-05-17 22:48:52