烧椒茄子拌皮蛋

作者： A_ki

小时候的记忆 儿时的味道 好吃😋

用料

• 茄子 1个
• 辣椒（挑直点的） 3个
• 皮蛋 1个
• 蒸鱼豉油 1勺
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 盐 1小勺
• 大蒜 2瓣
• 姜丝 若干
• 花椒油 1勺
• 小米椒（自由添加）

烧椒茄子拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

取一根筷子笔直的插入辣椒 别捅破了 先大火烧干表皮水分

步骤 2

小火 慢慢烧……表皮烧焦 青椒变软即可 大概五分钟吧 就是要明火烧出的焦香 满屋都是这个味

步骤 3

凉水冲洗 撕掉辣椒烧焦的表皮 撕成条……茄子太难烤了 扔烤箱烤会儿 再明火烧会儿 或者直接蒸吧！有辣椒的焦香足够！

步骤 4

拌匀…吃吧 揪了些阳台上的生菜小苗拌进去

菜谱创建时间：2020-05-17 22:48:13