绿豆饼

绿豆饼的做法步骤

步骤 1

600克普通面粉，葵花籽油120克，水240克混合揉成光滑面团。

步骤 2

300克面粉和160克葵花籽油混合成油酥。（面粉的吸油性不同，添加油自己掌握好）

步骤 3

绿豆一碗提前浸泡一晚，用手反复揉搓去皮。这一步比较费时，可以直接买去皮绿豆，去皮后把绿豆煮熟，放入搅拌机打成泥，可以根据自己口味添加白糖，做好备用。

步骤 4

把面团分成26个小剂子，油酥也分成26份，面团包入油酥。（我多做一些，你们也可以用量减半少做点）

步骤 5

包好醒面10分钟，按扁擀成牛舌状从上往下卷起，再醒10分钟。

步骤 6

接口处放在上面，在擀成长方形从上往下卷起。再醒10分钟.

步骤 7

从中间按下。

步骤 8

两头捏到中间按扁擀成圆形，包入绿豆馅。

步骤 9

两头捏到中间按扁擀成圆形，包入绿豆馅。

步骤 10

发现一个好工具，调料盒盖子，包好的小饼用它按一下成型。

步骤 11

平底锅刷油烤至一面金黄，翻面继续，多翻两次烤熟即可。

步骤 12

成功！

步骤 13