大盘鸡

作者： 朵朵-朵妞

用料

• 鸡 1只
• 土豆 2个
• 洋葱 2个
• 青椒 1个
• 干辣椒 2个
• 八角 2个
• 豆瓣酱 1大勺
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 鸡腿肉 3只
• 冰糖 5颗
• 香叶 1片
• 盐 1勺

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切块，锅里加水倒入鸡块，生姜和葱，因为怀孕了不吃料酒，焯水煮出血沫，再挑出鸡块。起锅烧油，放冰糖翻炒至上色。另起锅烧油，放姜块蒜郫县豆瓣酱，倒入鸡块爆炒，再倒入老抽1勺，生抽3勺，少量胡椒粉，1勺盐。加水没过，放入辣椒，1片香叶。大火炖开锅，转中火炖15分钟，加土豆，洋葱，青椒炖10分钟。

菜谱创建时间：2020-05-17 21:14:29