淑敏牌酸菜鱼

作者： shu敏_qfml

鸿哥在家煮了三周饭了，难得周末被逼下厨的我～

用料

• 酸菜 1棵
• 蛋白 1个
• 蛋黄 1个
• 鲈鱼 1条
• 肥牛 克
• 虾 8只
• 柠檬 1个
• 粉丝 1把
• 花椒 15粒
• 干辣椒 1.5个
• 金针菇 半把

淑敏牌酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

把肥牛，金针菇，虾，煮熟放一边备用。粉丝泡好。把半只柠檬挤汁，另外半只切片，蒜，姜，切好。

步骤 2

鲈鱼肉用蛋白，生粉，一丢丢盐腌

步骤 3

蛋黄和低筋面粉和鱼骨混合，起锅烧油，加姜蒜，煎红后加水煮汤底至奶白色

步骤 4

拿另外一个锅，加油和辣椒和酸菜，加入料酒，蚝油，酱油煮至入味

步骤 5

把粉丝，酸菜，柠檬汁，一起放入汤里煮至粉丝熟透，放盐试一下汤好不好喝，放入鱼片在中间，两旁摆好金针菇，肥牛，虾，水沸腾之后光火盖盖焖一会

步骤 6

花椒放中间，烧热油淋上去～开吃

菜谱创建时间：2020-05-17 20:58:57