简单好吃的古早味蛋糕

作者： 繁花似锦-6

下厨房好多不同的方子！做了很多，总结一个自己用的顺手的！

用料

• 玉米油 60克
• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 70克
• 细砂糖 75克
• 柠檬汁 几滴
• 盐 1克

简单好吃的古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

低粉过筛，植物油微波中火加热50-60秒，倒进放低粉的盆里搅匀！放入牛奶和蛋黄！搅拌均匀！

步骤 2

得到细腻的蛋黄糊！

步骤 3

烤箱预热！蛋白加盐和柠檬汁，分三次加砂糖，打发到7-8分发！

步骤 4

挖一少半蛋白霜到蛋黄糊盆中，混合均匀，再倒回蛋白霜盆，搅拌均匀！最后用搅拌棒整理蛋糕糊！

步骤 5

从高处把蛋糕糊倒入加纸板垫油纸的模具中！（我买的是喜之培18/18的加高烤盘）

步骤 6

放入预热好的烤箱，烤制60-70分钟！我烤箱温度有点高，先是130度烤20分钟，再是150烤40-50分钟！要灵活掌握时间温度！

步骤 7

烤好，要震下模具，扽着油纸把蛋糕拿出来，放到晾网上，可以把油纸撕开！

步骤 8

蛋糕很细腻！

简单好吃的古早味蛋糕的小贴士

每个人的烤箱温度时间都要按照自己的烤箱来定，不要照搬！还有就是蛋白打发很关键！

菜谱创建时间：2020-05-17 19:57:12