百吃不厌的红烧肉

作者： 一朵风中摇曵的百合

肥而不腻，瘦而不柴，百吃不腻，老少皆宜~~~这样的红烧肉没有人不喜欢吧！ 生活中越是简单的食材，越能用心制作出美味的佳肴！往往这种食物的味道就是伴随孩子成长，记忆着妈妈的味道..... 昨晚儿子说妈妈，我想吃红烧肉了，今天早上我就去市场买了五花肉， 除了五花肉、鸡翅，排骨也可以这样烧哦...…一样很好吃的！ 建议大家购买五花肉的时候，尽量选择肥瘦均匀的，比例一般3肥7瘦或者4肥6瘦的都不错！

用料

• 五花肉: 500 克
• 冰糖: 2粒(我用的是颗粒的冰糖)
• 料酒: 1勺
• 生抽: 2勺
• 老抽: 1勺
• 八角: 一颗
• 陈皮: 2细粒
• 桑叶: 2张
• 老姜:3片
• 小葱: 2根

百吃不厌的红烧肉的做法步骤

步骤 1

热锅放入少许油，放入切好的姜,葱白，八角，陈皮，桑叶，冰糖，炒出香味，放入切好的肉炒。

步骤 2

翻炒大概15分钟，控制不要焦，因为有冰糖焦了会有苦味，所以一定要控制不要焦。

步骤 3

加入生抽，料酒，老抽炒2分钟，加入开水，满过肉，大伙烧5分钟，改小伙慢炖，炖30分钟，把里面的料挑出来，炖5分钟，关火🔥闷5分钟。

步骤 4

起锅放葱花，一道美味的红烧肉上桌啦。

步骤 5

看看都好吃吧，味道真的很不错，吃了还想吃的红烧肉。

百吃不厌的红烧肉的小贴士

我买的是两头乌的五花肉，养了12个月以上的两头乌猪，吃玉米，没有任何添加剂的饲料，所以烧的时候没有过水，这样烧起来的红烧肉特别的香好吃，儿子中午吃了4大块，中午还有朋友的女儿也在家里吃饭，她也吃了4大块，说特别好吃。 我没有放盐，因为生抽本来就是咸的，味道刚刚好。如果喜欢甜或者喜欢咸一点的亲，按自家的口味适当添加。

菜谱创建时间：2020-05-17 18:04:27