肉松面包卷

作者： 兔妈妈-18

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 牛奶 200克
• 全蛋 1个
• 黄油 40克
• 葱花 少许
• 芝麻 少许
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

将所有面团食材除黄油外混合均匀，牛奶少量多次的加入，面团揉成团之后，加入30克黄油来揉，揉成中性偏软的面团，成团后静置15分钟，给面团醒发和融入的时间。

步骤 2

醒好的面团取出来继续揉至完全光滑的状态，不沾手，然后移到案板上，擀成长舌形用保鲜膜盖住松弛十五分钟。

步骤 3

松弛好的面团放入烤盘，在烤盘上擀至烤盘大小，薄厚均匀，边角紧紧地贴住烤盘，然后盖上保鲜膜发酵40分钟，或发酵至两倍大。

步骤 4

为了让葱花能够翠绿，加入少许油拌匀，将发酵好的面团取出来，用叉子在表面上戳洞，目的是让面团起到透气的效果，避免中间鼓起来。

步骤 5

烤箱提前预热160度，面团上刷上蛋液，再撒芝麻和葱花，放入烤箱150度上下火烤20分钟。

步骤 6

烤好后将取面包出来，放烤架上放凉，表面盖上一张油纸，放凉后，在面包片上靠近自己的位置，用刀切三刀别切断，抹上沙拉酱，再铺满肉松，然后卷起来包好定型。

步骤 7

面包切成抹上沙拉酱，沾上肉松。

菜谱创建时间：2020-05-17 17:29:16