不加啤酒的蜂蜜甜辣虾球

作者： 美乐蒂的玉桂狗

香辣虾球的菜谱太多啦，我做的这道是甜辣口味的，下料不那么重，不用啤酒煮，欢迎喜欢简单的厨友尝试一下

用料

• 个头小的小龙虾 三斤
• 蒜蓉 三勺
• 蚝油 三勺
• 蜂蜜 三勺
• 孜然粉 三勺
• 黑胡椒粉 一勺
• 辣椒酱 三勺
• 料酒 三勺

不加啤酒的蜂蜜甜辣虾球的做法步骤

步骤 1

做虾球的小龙虾挑个头小的，差不多小拇指粗的，我们这里卖七八元一斤，买三斤。活虾去头，尾巴中间一拉抽虾线，小刷子把虾尾里外洗干净，这步稍麻烦点。

步骤 2

切好蒜蓉（我家是平时就做好了油蒜蓉，储存在罐子里，需要时勺子一挖）多放点油下锅，下蒜蓉炒香，下虾球大火炒，虾球变红后会出水，加料酒、蚝油、蜂蜜、辣椒酱，继续炒七八分钟，起锅洒满孜然粉和少量黑胡椒，葱花随意，再翻一下出锅！

不加啤酒的蜂蜜甜辣虾球的小贴士

调料比较少，量要多点，关键是蜂蜜辣酱和孜然！辣酱不建议用老干妈、豆瓣等味道特别鲜明的，我用的是坛子肉的辣酱，颜色类似蒜蓉辣椒酱等那种橘红色！

菜谱创建时间：2020-05-17 14:28:29