抹茶味芒果班戟（满记版）

作者： 日尝a霞

超爱吃满记的榴莲和芒果班戟，后来搬到其他城市，基本找不到满记甜品吃不着，想念它，心念念就是满记的班戟呀，后来就自己在家动手，经过多次改良，出现了这个菜谱，味道和满记里的差不多，想吃时就动手做上几个，心满意足了呀！ 刚开始发方子，大家如果喜欢给个好评，如有不喜，希望勿喷！谢谢！

用料

• 牛奶 240克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 80克
• 黄油 15克
• 糖粉 20克
• 抹茶粉 5克
• 淡奶油 200克
• 芒果 2个
• 糖粉 30克

抹茶味芒果班戟（满记版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散➕糖粉 至糖粉融化（鸡蛋不用打发），倒入牛奶搅拌均匀

步骤 2

筛入抹茶粉➕面粉，搅拌均匀无颗粒状，成稀面糊

步骤 3

将黄油隔水融化，倒入稀面糊，搅拌均匀

步骤 4

将稀面糊过筛（让面糊更细腻）放入冰箱冷藏半小时

步骤 5

不粘锅小火加热倒入一勺稀面糊，（等面糊鼓泡就差不多可以了）一定要小火加热（不需要翻面）一次煎好所有班戟皮

步骤 6

芒果切粒备用

步骤 7

淡奶油➕糖打发至有纹路，把班戟皮表面朝下（煎的那面朝上包裹内陷）开始包裹班戟，先一层奶油➕芒果粒➕一层奶油，然后裹成正方形，（把所有奶油都包裹进去）

步骤 8

美味班戟就包裹好啦，可以放冰箱冷藏保存（尽量一天内食用完）

抹茶味芒果班戟（满记版）的小贴士

1.班戟口味很多，可以做成榴莲 芋泥 奥利奥 草莓 猕猴桃 黄桃等，根据自己喜好做不同口味 2.班戟皮一定要用小火煎，鼓小气泡就可以了，煎太久会破坏了班戟皮 3.班戟皮颜色可以加抹茶粉 火龙果粉或者原味等，也可以加少许使用色素调色

菜谱创建时间：2020-05-17 14:02:46