无葱姜蒜的素什锦

作者： 门前小铺

岩耳，又叫石耳，状如木耳，面为黑褐色，背面呈灰白色，系高山真菌植物。岩耳生长缓慢，“三年长个疤，五年铜钱大，三十年才长巴掌大”。有经验的岩耳客一般选在秋雨之后，岩耳被水浸泡，即显眼又易铲。手气好的，一天可采七、八斤！ 黑豆腐竹，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，黑豆腐竹中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆腐竹中粗纤维含量高达4％，常食黑豆腐竹可提供食物中的粗纤维

用料

• 小铺黑豆腐竹 3根
• 小铺岩耳 3朵
• 小铺菜籽油 1勺
• 香菇 8朵
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 五香面 10克

无葱姜蒜的素什锦的做法步骤

步骤 1

1.小铺自制黑豆腐竹，拿出来用冷水或者温水泡好，如果是中午吃，就头一天晚上泡上。

步骤 2

2.小铺自采岩耳，根腐竹一样提前泡上

步骤 3

3.泡好的黑豆腐竹

步骤 4

4.泡好的岩耳

步骤 5

5.香菇用温水泡一下，这个香菇也可以用干香菇泡。

步骤 6

6.泡好后的腐竹，岩耳，香菇，岩耳因为泡发后片大，所以把它撕一下，香菇我是一个切了一下，分成了两瓣！

步骤 7

7.锅里放适量小铺菜籽油，放入香菇，黑豆腐竹，岩耳炒香

步骤 8

8.锅里放生抽，老抽，白胡椒面，盐调味，然后倒入热水，中小火10分钟后，大火收汁，收汁后加一点鸡精，加香油出锅即可！

步骤 9

9.好吃的素什锦就做好了！

无葱姜蒜的素什锦的小贴士

黑豆腐竹，岩耳都是小铺自己加工，无任何添加剂，防腐剂，炖出来的素什锦特别的好吃！

菜谱创建时间：2020-05-17 13:37:49