全麦（黑麦）蔓越莓香蕉魔芋年糕蛋糕

作者： 糯米团叽_soy8

自己记录一下。口感介于蛋糕和烤年糕之间。凉了之后特别黏糯好吃。

用料

• 鸡蛋 1个
• 香蕉 1根
• 牛奶 120克（适当调整）
• 全麦粉或黑麦粉 40克
• 魔芋精粉 5g（可换成20g全麦粉）
• 洋车前子壳粉 10g（可换成10克糯米粉）
• 泡打粉 4克
• 蔓越莓干 15克（可不加）
• 糖（代糖） 12克

全麦（黑麦）蔓越莓香蕉魔芋年糕蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度。香蕉、鸡蛋、牛奶拌匀。

步骤 2

全麦粉、魔芋精粉、洋车前子壳粉、泡打粉拌匀，筛入刚才的香蕉蛋液中。翻拌均匀。（想加的话可以加6克糖或代糖）

步骤 3

装入模具，放入烤箱，撒蔓越莓干。180度25分钟。拿出来时看看情况，如果比较湿可再烤三四分钟。

步骤 4

晾好了。

步骤 5

口感介于蛋糕和烤年糕之间。凉了之后特别黏糯好吃。

步骤 6

下次试试不加香蕉的。

步骤 7

不算蔓越莓且用代糖的话，热量只有450多卡。

全麦（黑麦）蔓越莓香蕉魔芋年糕蛋糕的小贴士

1.这个蛋糕不是蓬松口感。由于有车前子壳粉（或糯米粉），口感比较湿糯，发不太起来。 2.凉了之后外皮脆，内里口感糯糯的。

菜谱创建时间：2020-05-17 13:24:47