杨枝甘露

作者： 荧荧-zi

用料

• 芒果 1个（果肉500克左右，选熟的甜）
• 西柚 半个
• 椰浆 400克
• 牛奶 250克
• 糖 40克（需根据自己口味增减）
• 西米 60克

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

芒果剥去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。西柚去皮，取出果肉拆散备用。

步骤 2

把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机，加入椰浆、牛奶、白砂糖搅打均匀成芒果椰浆（可以过筛去除颗粒杂质）。

步骤 3

大火烧开煮锅中的水，放入漂洗干净的西米煮15分钟，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅，关火后加盖再闷5分钟。用筛网过滤出西米，放在流动水下冲洗，洗去黏稠的胶质，这时的西米呈透明的圆粒状。

步骤 4

把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到芒果椰浆中搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，上桌时可再顶端装饰少许西柚果肉。

菜谱创建时间：2020-05-17 13:01:24