🦑墨鱼水饺

作者： 海澜海

🦑不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，据说墨鱼中的墨汁抑癌作用。

用料

• 墨鱼 1只
• 韭菜 适量
• 花椒水 1碗
• 猪肉馅 适量
• 葱姜末 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 面粉 适量

🦑墨鱼水饺的做法步骤

步骤 1

墨鱼去皮洗净，留墨囊（和面用）

步骤 2

泡花椒水

步骤 3

为了更好的口感，有嚼劲儿，将3分之一条墨鱼肉切成小丁。

步骤 4

剩余的墨鱼肉剁成泥。

步骤 5

猪肉剁成泥。

步骤 6

墨鱼馅、猪肉馅用花椒水搅打上劲儿，再根据口味加入适量生抽、香油、盐、葱姜末调味。

步骤 7

墨囊里的黑墨汁加水后和面，揉成面团，醒20分钟。

步骤 8

面团分成小剂子，擀皮。

步骤 9

饺子包好了🥟

步骤 10

锅内倒入适量的水煮开后煮🥟。

步骤 11

煮好后捞入盘中，咬一口，唇齿留香，鲜美无比。

菜谱创建时间：2020-05-17 12:18:05