红烧小土豆排骨

作者： 青衣妮妮

云南的红皮小土豆，软糯浓香，适合整颗炖哦～

用料

• 小土豆 10个
• 排骨 400克～500克均可
• 葱姜 两段和四片
• 八角 2个
• 盐 1茶勺
• 生抽 2茶勺
• 老抽 半茶勺
• 黄糖 3～4茶勺
• 香葱叶子圈（没有就不用） 一小撮
• 料酒 2茶勺

红烧小土豆排骨的做法步骤

步骤 1

排骨入冷水，加料酒葱姜一起煮开，煮一分钟至两分钟，捞出来备用（可以用热水洗一下）。

步骤 2

把汤过滤出来可以炖排骨用。

步骤 3

加少许油，黄糖，小火慢慢炒。

步骤 4

炒到糖变色😍

步骤 5

加排骨翻炒几下子让它均匀上色。

步骤 6

加料酒（多加点）八角生抽老抽翻炒。

步骤 7

倒入排骨汤，水要漫过排骨再富余一点。大火煮开。转小火炖一个小时。

步骤 8

加入小土豆，继续炖半个小时至四十分钟，具体看土豆是否熟透（筷子能扎进去）和汤汁多少（想拌饭就多留一点点，否则就可以烧到剩余一点点）。

步骤 9

盛出来，撒一点葱花点缀。

菜谱创建时间：2020-05-17 12:03:36