早餐来一份这样的超好吃土豆美食真的超满足——土豆鸡蛋饼

作者： 小北的日常

🍳咸口的土豆丝 🍳绵密超好吃 🍳配上健康营养的鸡蛋 🍳在涂上一点自己喜欢的酱料 🍳在配上一碗热腾腾的豆浆 🍳整个早餐时光 🍳只有满满的幸福感

用料

• 蛋清 2个
• 土豆 1个
• 蛋黄 2个
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 葱花 适量
• 番茄酱 适量
• 白芝麻 适量

早餐来一份这样的超好吃土豆美食真的超满足——土豆鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

将土豆削皮，然后用将土豆快速刨丝，放入水中洗去淀粉。

步骤 2

将两个蛋蛋清蛋黄分离备用。

步骤 3

锅中倒入水，大火烧至沸腾以后，下土豆丝焯水20秒左右的时间即可。

步骤 4

焯过水的土豆丝倒入盆中，加入刚才已经分离了的两个蛋清、适量的盐、十三香、拌匀，盐度可以自己根据口味调整。

步骤 5

取一口不粘锅，倒入适量的油，开小火加热 ，放入土豆，围成鸟巢状。

步骤 6

中间打入蛋黄，小火煎至底部定型金黄，我们可以只煎其中一面，稍微加盖闷一下，表面洒上黑胡椒、葱花、（白芝麻增香）就是流心的土豆蛋黄饼啦。

步骤 7

也可以翻面刷上番茄酱整个煎熟吃也很好吃哦~

菜谱创建时间：2020-05-17 11:12:25