松软全麦面包（面包机版）

作者： Ava_汤圆妈

新入手了🥪三明治机，准备用自己做的🍞吐司面包试试，比较爱吃全麦的，都说粗粮营养嘛。 这次是第N次做了，之前太懒没有拍照片发上来，这次呢也可以说半成品，还是没拍照片，哈哈哈....原谅我，赶时间，也是10个月孩子的妈了，真是太忙。 因为还在🤱🏻哺乳期，所以这次做的盐放的少，本身自己也口淡，不喜欢吃咸。而且白天给娃做辅食，剩了个蛋清，这次也一起放进去了，等于我这次是一个蛋清➕一个全蛋。 用料分量用的电子称，还有量勺。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 200克
• 黄油 24克
• 糖 24克
• 盐 5克
• 全麦粉 350克
• 酵母 3克
• 具体看小贴士 一定要看哦

松软全麦面包（面包机版）的做法步骤

步骤 1

先准备好面包机__我是在某东买的（我没收广告费哈）

步骤 2

这个有说明书的，可以参考（也可以按我的来），切记要按照水-盐-面-酵母的顺序。

步骤 3

称重，逐个倒入面包桶，鸡蛋，牛奶，黄油，糖，盐，面粉，酵母，选择自助和面。

步骤 4

选择自助发酵，90分钟，这个步骤反复2次，也就是说发酵3小时，不然真心发酵不成大面包啊！（这是发酵好的照片）

步骤 5

选择自助烘烤20分钟，烤之前我在桶外面包了一层锡纸，是因为这款面包机最浅的颜色也还是很深，所以就自己设定烘烤时间和颜色，包裹一层锡纸颜色会很浅的。

步骤 6

出锅放在架子上晾凉，切片，或者放保鲜袋里。（这是做毁了的，成品忘拍了，哈哈....）

松软全麦面包（面包机版）的小贴士

1、鸡蛋+牛奶=220克。 2、鸡蛋牛奶不放的话，水220毫升。 3、一定要注意水温37-38度左右，酵母才能充分发酵。 4、最后放酵母的时候，在面粉里面掏个坑，放进去，不用再拿面粉盖住。 ⚠️下次我做的时候记得拍照片传上来😂

菜谱创建时间：2020-05-17 01:49:01