家庭小龙虾

作者： 干豇豆-歪

用料

• 小龙虾 4斤
• 啤酒 1瓶（500mL）
• 大蒜 1个
• 白糖 5克
• 豆瓣酱 3勺
• 青花椒 1把
• 香叶 3片
• 姜 1个
• 盐 适量
• 干辣椒（辣） 10个
• 洋葱 1个
• 油 500克
• 干辣椒（不辣） 10个
• 豆豉 1勺

家庭小龙虾的做法步骤

步骤 1

准备好小龙虾与调味料， 干辣椒，花椒，姜，香叶放在一个小碗 大蒜，洋葱（切片），豆豉放在一个小碗 小龙虾选腹部比较白切透明的，这样的龙虾虽然钳子比较小，但是壳很薄，肉多，方便食用 小龙虾用水泡后刷子刷净

步骤 2

锅中放入宽油，烧至5层热后放小龙虾炸红，4斤龙虾分多吃炸，捞出控油

步骤 3

龙虾已炸至鲜红

步骤 4

过中剩余油烧至5层熟，放入辣椒，花椒，姜，香叶，豆瓣炸1分钟。再放入蒜，豆豉，洋葱将香料炒香，此处不易炒久，干辣椒容易炒糊 出苦味。

步骤 5

倒入啤酒🍺500ml，烧开，调味，放入适量盐，鸡精

步骤 6

将小龙虾倒入锅中，中火焖20分钟。中途翻2-3次

步骤 7

20分钟后，锅中汤汁剩余少量，加入白糖，翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2020-05-16 22:57:07