冰镇花雕小龙虾

作者： 八千女鬼王

用料

• 小龙虾 2斤
• 香叶 5片
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 陈皮 1个
• 姜 50克
• 生抽 500克
• 冰糖 260克
• 花椒 20粒
• 古南丰五年陈 500ml
• 二锅头 10克

冰镇花雕小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾（选最活泼的）两斤，刷洗干净，蒸熟晾凉。（可以先煮汤汁后蒸小龙虾）

步骤 2

锅内放入各种香料。

步骤 3

加入生抽和冰糖。

步骤 4

大火煮开后转小火煮5分钟，直至冰糖完全融化。

步骤 5

晾至不烫手后加入花雕酒和二锅头，也可以用古越龙山五年陈花雕，个人觉得古南丰五年陈花雕更香。

步骤 6

晾凉的小龙虾码放整齐（这样可以更好浸在汤汁里）。

步骤 7

倒入晾凉的汤汁，放入冰箱冷藏18-24小时。

步骤 8

拿出来开动吧，建议一次性全部吃光。

菜谱创建时间：2020-05-16 21:50:15