初夏的草莓香(草莓酱)

作者： 豆人1990

🥫成品是大颗粒草莓酱，更像草莓罐头 做草莓酱全程美滋滋儿，因为可以一直闻到草莓的味道，做好尝一口还有一股淡淡的奶香味，不知道怎么回事。其实我很喜欢切一薄片黄油🧈和着这样的草莓酱直接放在吐司上吃，厚实浓郁的口感一下子就让我理解了为哈有人吃播蘸糖吃黄油了哈哈

用料

• 草莓 630g
• 白砂糖 130g
• 柠檬 半个
• 黄油 半个安加小黄油

初夏的草莓香(草莓酱)的做法步骤

步骤 1

小草莓切两半，加上糖搅拌均匀盖保鲜膜放冰箱4小时以上 我放的糖比较少因为不爱吃太甜

步骤 2

把草莓倒入平底锅里大火煮开转中小火，掏出一个碟子放入冰箱冷冻。

步骤 3

然后不断撇去浮沫，放下你的黄油。到有点粘稠的时候就挤柠檬。 喜欢像我这样的颗粒感的就不要按压草莓，正常搅动就行了，喜欢酱多就用你的铲子按压戳草莓

步骤 4

熬至非常粘稠(判断出锅时机请看小贴士)趁热放到煮过晾干的玻璃罐子里

步骤 5

等凉了放冰箱里完事儿了。我这玻璃罐子就一个还是以前装鱼子酱的。drrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

初夏的草莓香(草莓酱)的小贴士

怎么判断能出锅了呢，除了肉眼看着到火候了，像你想吃的那个样子了，还有一种科学的判断方法: 还记得开局那个放进冷冻室的碟子吗？感觉果酱很粘稠的时候掏出来碟子，滴两滴在碟子上，用筷子划一下，果酱老老实实保持被分开的样子没有聚拢就可以。我这么机智当然不会用手搓，万一烫着我怎么办？ (瞎扯淡时间:我用的柠檬特别大，我挤进去了半个柠檬，出锅尝了尝有点酸，不过我也不太在意，草莓香就行了👍 柠檬也好香，太好闻了，可是我为什么不能直接吃它，为什么它吃起来那么酸，残念。) ^_^

菜谱创建时间：2020-05-16 20:27:25