老北京炸酱

作者： FishFshFish

用料

• 五花肉 350克
• 黄豆酱 500克
• 甜面酱 125克
• 葱姜蒜 若干

老北京炸酱的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁备用。切的时候尽可能保证每块肉肥瘦兼有。

步骤 2

黄豆酱、甜面酱按照4：1的比例并加入适量的水拌匀。（具体比例可以自己调整，毕竟买来的酱浓稠度都是不一样的。）

步骤 3

葱姜蒜切好备用。

步骤 4

锅中放入适量的油，先加入葱姜蒜，炒出香味后，再加入五花肉丁。 待五花肉丁炸透后，倒入事先调好的酱，持续搅拌防止粘锅。 等到酱粘稠到自己想要的程度后关火。

老北京炸酱的小贴士

喜欢酱细腻一点的，可以把肉丁切得更小一点。

菜谱创建时间：2020-05-16 20:11:37