超好喝的老母鸡汤

作者： 麦姐的厨房

一次偶然的机会喝到老母鸡汤，那味道就忘不掉了。邻里团购老母鸡，就果断出手，试试，嘿嘿😁 没想着上传，所以没有拍材料图。但是太好喝了，就写写步骤吧。

用料

• 老母鸡 半只
• 姜 四片
• 葱 半根
• 枸杞 15粒
• 红枣 6颗
• 小鲍鱼 4只
• 金针菇 半把
• 金华火腿 4片
• 料酒 一勺

超好喝的老母鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡块冷水入锅，焯一遍，洗净沥水待用。

步骤 2

锅内放冷水，姜片，葱段，鸡块，火腿片，大火至滚开，倒入料酒。

步骤 3

转小火炖二个半小时

步骤 4

加入金针菇，红枣，枸杞，鲍鱼，继续炖半小时。

步骤 5

关火，继续闷半小时。

步骤 6

碗内加少许盐，盛入鸡汤，呀，大补汤出炉。

超好喝的老母鸡汤的小贴士

1.最好用适合炖煮的铸铁锅，我用的是纳米彩锅 2.鲍鱼不要早放，时间长会炖老 3.红枣，枸杞也不要放太早，容易炖的沒型，影响颜值 4.出锅可撒些嫩葱花

菜谱创建时间：2020-05-16 19:08:17