茶叶蛋

作者： Annabella的美味人生

用料

• 鸡蛋 9个
• 八角 2-3个
• 桂皮 2-3块
• 香叶 3片
• 小茴香 5克
• 糖 30克
• 盐 5克
• 老抽 15克
• 生抽 25克
• 红茶 5克（1包）
• 水 600克

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净煮熟，冷水浸泡，便于剥壳。

步骤 2

所有香料及茶叶装入调料包中，所有调味料依次称重最后加入水，调料包放入水中，先大火烧开，再小火煮3分钟，让香料及茶叶的味道进入水中。

步骤 3

将煮熟的鸡蛋表面敲出裂纹，放入水中煮开后再煮5分钟，关火浸泡过夜。

菜谱创建时间：2020-05-16 19:07:20