面粉加水和成偏硬的面团,盖上保鲜膜静止10分钟后揉成光滑的面团
我用的压面条机做的面条
猪肉微微解冻好切肉粒,放一边备用
准备配菜,黄瓜和胡萝卜切丝
两个蒜瓣切碎,我用小工具搅的简单快捷
制作酱料,拿出一个碗,用家常小勺子舀两勺豆瓣酱,一勺甜面酱,两勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,半勺白糖,一克白胡椒粉,一克五香粉,搅拌均匀
锅里放油,油热下猪肉粒翻炒致发白,加入蒜碎翻炒均匀,加入搅拌好的酱料炒匀,加入半碗开水,大火烧开煮至微微粘稠,加入少于水淀粉,差不多就可以了,
锅里烧水放入面条煮熟捞出放到凉水里过一下,这就准备来吃了
配菜多重选择,生菜,菠菜,娃娃菜等等都可以