鲜美奶白鲫鱼豆腐汤

作者： 程小May

超级超级鲜的鲫鱼豆腐汤😋️😋️

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 姜 5片
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 油 适量

鲜美奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗干净，肚子里面黑色的一层一定要去掉，多洗几次把血水冲洗干净。用厨房纸巾把鱼表面的水分擦干净。

步骤 2

豆腐切成块在盐水里浸泡半个小时。

步骤 3

准备好姜片，蒜，洗好娃娃菜。

步骤 4

用铁锅煎鲫鱼，在油里放点盐，煎至两面金黄，一定要煎透，也要注意鱼皮容易掉。煎好鱼放热水，注意是热水哦！放入葱姜蒜，一点料酒，大火炖鱼，一刻钟后放入豆腐和娃娃菜，此时汤已经是奶白的了，大火转中火炖避免鱼熬碎了。炖一刻钟撒一点盐就可以出锅了撒。上桌撒点小葱香菜点缀，一道鲜美的鲫鱼汤就可以趁热喝了。

鲜美奶白鲫鱼豆腐汤的小贴士

娃娃菜会让汤更鲜美。 鲫鱼一定要煎透，大火炖，不然汤不会白。 汤要趁热喝，凉了就缺少了鲜味，鱼味会重一点。

菜谱创建时间：2020-05-16 18:23:21