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懒人韭菜盒子的做法

懒人韭菜盒子

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作者: GracieGe
GracieGe
摘自百度-百家号-美美家的厨房,我老公爱吃,就借转这里存档,如需删除请联络我,谢谢你的菜谱。

用料

懒人韭菜盒子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉和酵母粉都放入一个稍微大一点的盆中。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水倒进去,搅拌至无干粉颗粒状, 用刮刀舀起来,看看状态,比较浓稠的糊状就可以了,不要太稀,太稀了饼太薄,口感不好,也不要太稠,这种稀糊状煎出来的饼特别柔软,放凉了都不会硬。 为了节省时间,我一般都是在前一个晚上就将面糊调好,盖上保鲜膜放在冰箱冷藏发酵一个晚上。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天早上起床,面糊糊就发酵好了,发酵好的面团表面有很多的小气泡。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子将面糊搅拌几下,让里面的气泡都搅散备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅烧热,将鸡蛋液搅散后倒进去,煎至凝固后用锅铲打散成颗粒状,加入韭菜段,炒匀后加盐调味备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅或者电饼铛里倒入少许油,开最小火,用筷子夹起一团面糊放入锅中。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火慢慢加热,双手持筷子从中间将面糊朝四周拨开,中间拨弄出一个洞,饼的大小随意,想要馅料多一点,中间的洞就弄大点,周围只需要留一圈厚面糊。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将韭菜鸡蛋碎填入饼的中间,用筷子将馅料整理整齐些。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再挑起一团面糊覆盖在韭菜鸡蛋上面,稍作整理,如果有破洞的地方,用筷子整理下就 即可,超级简单。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候底部的面糊基本上就已经凝固了,用锅铲推动下,饼能轻轻推动就可以翻面了,翻个面,两面都煎至微微焦黄就可以出锅啦!

菜谱创建时间:2020-05-16 16:35:45
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