曾经辉煌的水果茶冻

作者： 雪莉莉莉767

承载过去荣光的茶冻，如今风光不再。

用料

• 茶包 1个
• 吉利丁 1片（5g）
• 砂糖/蜂蜜/代糖 依照个人喜好

曾经辉煌的水果茶冻的做法步骤

步骤 1

开水泡茶，我使用了图中的茶包，因为香味特别好。

步骤 2

没有茶包的话，各种茶叶，花茶，调配出自己喜欢的香味和味道就好了，超市购买平价产品就已经能做出很好的茶冻了。

步骤 3

茶泡好后调味，我使用的是蜂蜜，没有的话砂糖也可以，减肥人士建议使用代糖或者不加，这道甜品主要是香味出众口感好，所以没有甜味也很好吃。

步骤 4

将吉利丁片泡在干净的水里，软化后挤干水份，放进温热的茶水里搅拌均匀。吉利丁与水的比例是1:30-40，即1g吉利丁能够使至少30g的液体凝固成果冻。

步骤 5

⚠️高温会影响吉利丁凝固，所以不可以把吉利丁片放入滚烫的茶水里，必须把茶水放置至温热再把泡好的吉利丁搅拌进去。

步骤 6

糖分也会影响吉利丁的凝固，所以要根据自己糖的用量增加吉利丁用量。我的茶水每盒有300g，使用了两大勺蜂蜜，每盒都用了5g吉利丁，做出来的是偏软的茶冻，可以根据自己的喜好增加吉利丁用量做成成品更Q弹一些的茶冻

步骤 7

成品

曾经辉煌的水果茶冻的小贴士

家里没有牛奶了所以我就空口吃了，减肥的同学们可以将无糖或加了代糖的成品放进苏打水里或者纯牛奶里饮用，解渴又有十足的果茶香味。

菜谱创建时间：2020-05-16 14:44:33