加1份清水,搅拌成无颗粒状态。
倒入五份清水煮开,并将豌豆粉浆倒入开水中不停搅拌。
全程中小火,搅拌目的是不让锅底粘糊。等凉粉成透明色就可以了。倒入模具中,凉凉。
切成条或块,拌入香油,香醋,香菜…你喜欢材料。开吃吧!
酸,辣,爽