100%全麦百香果吐司 | 减脂期必备

作者： 阿灯啦_

减脂的第三个月~ 外面的全麦面包一般全麦含量很低，于是就自己动手了。 菜谱改的象印面包机说明书提供的菜谱。原菜谱是普通高筋粉210g和30g全麦粉，然后还有3g奶粉。我把普通高筋粉换成了全麦高筋粉，水的部分改成了百香果牛奶，没有奶粉所以减掉了。 如果是普通的高筋粉，做出来应该是更柔软的口感。 顺便分享一个和食谱无关的信息：我减脂两个半月已经瘦掉18斤啦哈哈哈

用料

• 百香果 2个
• 牛奶 180克
• 全麦高筋粉 210克
• 全麦粉 30克
• 代糖 16克
• 盐 3克
• 无盐黄油 15克
• 酵母 3克

100%全麦百香果吐司 | 减脂期必备的做法步骤

步骤 1

百香果两个，切开用勺子把果肉挖出来放到搅拌杯里。

步骤 2

加入牛奶，用料理棒打打碎百香果籽，和牛奶融合一起。

步骤 3

往面包机里加入百香果牛奶，再加入除了酵母的所有粉类。盐和糖放在角落，在另一边挖个洞放进酵母，埋起来。因为在减脂我用的代糖，不介意的可以用普通的糖。

步骤 4

然后就全部交给面包机，选择ふんわり松软模式。

步骤 5

面包出炉~

步骤 6

如果对外形有要求 可以在揉面之后自己整形再放到土司盒里发酵，再用烤箱烤。出炉之后外皮会有一点硬，但是冷却之后就会变正常。

步骤 7

放在网架冷却常温之后，切片即可。

步骤 8

成品组织。整个是非常松软的质地。有一点湿润，完全想不到是100%全麦。

步骤 9

感受一下它的柔软质地~~

100%全麦百香果吐司 | 减脂期必备的小贴士

其实是没有什么技术含量的一个面包~但结果让人欣喜。只要有台面包机就可以操作。 记得把酵母和糖盐隔开~

菜谱创建时间：2020-05-16 14:05:15