用对奶粉，做溶豆真的事半功倍啊！

作者： 米可米乐ing

一直做溶豆，一直失败！（因为一直觉得什么奶粉都可以做） 后来换了奶粉，终于成功了 原来用对奶粉真的很重要！ 下面是步骤🍃🍃🍃 1.蛋清蛋黄分离，把蛋清放在冷冻室里冻成冰渣渣的状态，好打发（注意不要冻过头了，10分钟就行）顺便把打蛋头和套好裱花袋的裱花嘴也放进冷冻室。 2.扒一个火龙果（最好红心的吧，颜色漂亮） 拿个过滤网（第七张步骤图那种就行） 直接把火龙果放到过滤网上摩擦，对就是摩擦😂😂😂 因为就只需要20g，不需要全弄成汁，剩下的自己吃了就行，也不浪费✌✌✌ 3.火龙果汁里加入30g奶粉，搅拌成没有颗粒，类似酸奶的状态就OK了。然后用个盖子或者保鲜膜盖上，防止变干了👌 4.拿出冷冻室里的蛋清和打蛋头，裱花嘴 先把裱花袋先套在一个高点的杯子上 开始打发蛋清，滴几滴柠檬汁或者白醋，细砂糖分三次放进蛋清里（这里就不赘述了）最后一次放糖的时候放淀粉，把蛋白打发成硬性状态（注意不要打过了[微笑R]） 5.把火龙果泥倒入蛋白盆里，翻拌式混合好蛋白糊 把混合好的糊糊放进裱花袋，开始挤溶豆（这时候可以预热烤箱了，上下火100℃，10分钟，其实挤溶豆挺快的，也可以在混合火龙果蛋白糊的时候就预热烤箱） 6.把挤好的溶豆放进烤箱，时间调成60分钟，我家的烤箱最低就100℃，我看很多方子是用90℃烤，这个就看自己的烤箱来调节了，溶豆是要低温烘烤的。我的是烤了60分钟，然后闷了20分钟左右（想看自己的溶豆是否熟了，就在快结束的时候迅速打开烤箱拿一个溶豆，如果很轻松就拿下来了而且没有沾在油纸上，那就是熟了，反之则需要延长时间） 7.出炉！放个一两分钟，然后就可以装起来啦🌟

用料

• 蛋白 2个
• 玉米淀粉 8克
• 柠檬汁/白醋 几滴
• 火龙果泥 20克
• 细砂糖 15克
• 奶粉 30克

用对奶粉，做溶豆真的事半功倍啊！的做法步骤

步骤 1

这是行挤好的！

步骤 2

这是烤好的ヾ ^_^♪

步骤 3

颜色太漂亮了😍

步骤 4

这是酸奶溶豆

步骤 5

溶豆棒！

步骤 6

嘎嘣脆！一捏就碎，入口即化😍😍😍

步骤 7

摩擦火龙果的😂😂😂

用对奶粉，做溶豆真的事半功倍啊！的小贴士

温馨提醒👇👇👇 如果看到的小伙伴想试试的话可以动手啦，这个是我自己调的量，觉得甜度啥的都正好。 如果不想太甜糖就少放点，这个没有影响的😊

菜谱创建时间：2020-05-16 13:35:39