小美鍋紅燒雞翅

作者： 牛牛891

可乐鸡翅已经做到厌倦😂😂孩儿们毫无新鲜感，找了好些鸡翅做法，试做了几回，根据几次实际操作后的口感，调整了一下，这个配方比较适合一家大小的口味，最后加上老干妈，实在是因为太想念重庆火锅啦，不吃辣的小伙伴可以忽略哈哈🥰

用料

• 鸡翅中 8-10个
• 八角 1-2个
• 冰糖 15克
• 老抽 5克
• 生抽 25克
• 盐 1/4小勺
• 料酒 20克
• 老干妈豆豉酱 一(大)勺
• 姜片 适量
• 葱 适量
• 白芝麻 适量(摆拍)

小美鍋紅燒雞翅的做法步骤

步骤 1

用小美网锅照老规矩三个5清洗鸡翅，洗出来的脏泡泡怕影响看官胃口就用空网锅图了，亲们谅解一下哈！

步骤 2

先把清洗后的鸡翅冲洗干净，再把除芝麻外的佐料及鸡翅全部放进主锅22分钟温度V，小勺，或者也可以先用20克油，3分钟把姜蒜爆香后再放入这一步的材料操作，看个人习惯哈。注意，开始后及起锅前我都用了2秒颠锅，主要是让料汁分布均匀，没有放水及放油，因为鸡翅本身会出水出油。 注意一下，因为没有加水，我在前十分钟盖上了量杯盖，有足够的水分让鸡翅烧透并保持形态完整，后半段时间再拿掉，让多余的水分蒸发掉，最后证明这样的汤汁浓稠，好看又好吃✌️✌️

步骤 3

音乐🎶响，别忘了颠锅噢！装盘，上桌，孩儿们一扫而光😂😂因为疫情楼下百佳的黑白芝麻断货很久，好容易买到的芝麻还没来得及拆包装，撒上芝麻应该更好看，下次吧🌹🌹

菜谱创建时间：2020-05-16 13:20:40