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含超详细面包机出膜方法！一次发酵！普通面包机做层层拉丝的纯蜂蜜奶香超软手撕吐司
用料
含超详细面包机出膜方法！一次发酵！普通面包机做层层拉丝的纯蜂蜜奶香超软手撕吐司的做法步骤
将除了盐，酵母，黄油外的其他食材混合好后（我是用面包机直接搅拌了10分钟，本来打算只搅拌两分钟的，娃醒了哄娃去了），放入冰箱，盖上保鲜膜，冷藏一晚上。
我冷藏了12个小时，第二天取出，看，已经有六七成膜了哦。
面团切小块，撒盐
手揉成团
再切小块，放入面包桶，撒上酵母，面包机开启搅拌功能，混合2分钟。注意，这两步的把面团切小块，除了为了使得酵母更容易混合，也是为了帮助出膜。
查看现在的状态，已经基本是扩展状态啦。这时，我们把整个大面团分成两份，一份放冰箱继续冷藏，一份用面包机开始搅拌。为什么要分两份弄呢，因为我们是360g的面粉，面团太大，小小的面包机没法有效的揉面。
看，揉面时候要是这个状态，让面团包住刀头，啪啪甩起来就对了。
如果是这个状态，手动调整下面团让它包住刀头。如果一直都甩不起来，说明水少了，适当增加点水。
因为面团分两份之前，我的面筋已经到了扩展状态了，所以我就拍了上两步的视频直接加黄油啦。
面团剪小块后加入黄油（注意，这是一半面团，所以黄油也加一半），继续揉。整个过程需要注意面团温度，如果室温有点高，就冰箱放会再揉，千万不要提前发酵了。
继续甩起来，加入黄油后，我每块面团各揉了八分钟。
取出来，如果觉得不够，可以再摔几下，就这样。
此时面团是这样的，软软的。
取一小块检查，手套膜了哦，你看我从冰箱取出后，混合酵母揉了两分钟，加入黄油揉了八分钟（一块面团，一共两块），就已经出手套膜了哦。然后我们整形这个揉好的面团，同时把冰箱里那个面团拿出来，加黄油，面包机揉八分钟。
把这个揉好的面团再分成两份。
擀成长椭圆
卷起来，不用静置，继续擀。
就这样。擀长。
我擀到刚好和我的揉面垫一样长（70厘米）
卷起来，放一边，盖上保鲜膜
另一个也这样整形好。这时把面包机里揉着的那个面团拿出来，摔打好，也分成两份，这样整形。最后是四个。
放入面包桶，撒一点点水在表面，放一条湿毛巾，直接开启用面包机发酵功能。发酵。中途可以再洒一次水，要想面包长高高，就不要忘记洒水哈哈哈
发到八分满。
包锡箔纸，涂蛋液，撒芝麻。（因为我的面包机温度有点高，不包锡箔纸的话，每次还没熟，表面就黑了，表皮也会很硬）。开启烘烤模式，40分钟。
爆发力好强，顶住盖子了
出炉，好大好大。
立刻脱模，侧躺，超级松软，不太适合切片，手撕吃哦
看看撕开的组织切面，非常细腻。
继续
继续
继续
再来个视频。
又拍了一张凉透的，已经被吃的差不多了，华为p30直接智能识别成“瀑布”，哈哈
含超详细面包机出膜方法！一次发酵！普通面包机做层层拉丝的纯蜂蜜奶香超软手撕吐司的小贴士
1.面团水分合适，冰箱冷藏出膜情况就好。加水时候，不要一次性加，预留20ml，根据你面粉的吸水性灵活调整。面团进冰箱前是稍微有点黏手的状态。 2.进冰箱之前面团大致混合好就行，不过面包机多揉会，对后续出膜也有好处。我这次进冰箱前面包机揉了十分钟。 3.发酵时候，面团表面洒点水对长高高很有帮助。 4.全程一定控制面团温度，不要提前发酵，也不要揉过了，否则你再揉也没有手套膜。 5.整形时候如果有一点黏，可以用油刷把揉面垫上刷点油，再用干抹布略擦 掉，整形就容易了。擦掉是因为只需要保留一丁点油，多了话擀长时候会不停的缩。
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