枇杷酸奶慕斯

作者： 陈小疯_lqoy

家里朋友送了两篮子的枇杷，怕换了，于是就想试试用枇杷做慕斯试试。另一方面我也想挑战一下，根据烘焙经验自己配制用料，看看

用料

• 奶油 85克（因为只剩85克）
• 酸奶 115克（酸奶和奶油合计200克就可以）
• 黄油 40克
• 饼干 80克
• 吉利丁 2片
• 糖 10克
• 牛奶 15克
• 枇杷 5个

枇杷酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

先把饼干装进袋子里，用擀面杖擀碎，与此同时，用热水融化黄油，将融化的黄油倒进饼干里，搅拌均匀。把搅拌均匀的饼干碎倒进六寸模具，用之前装饼干的袋子，套手，摁压，直到把模具倒过来不会掉落饼干碎，然后放入冰箱。

步骤 2

吉利丁片，剪碎放进冷水软化。枇杷剥皮去籽放进搅拌机，加牛奶，打成汁（你们可以试试用清水，因为我用牛奶打完颜色变了，感觉是氧化了）

步骤 3

把枇杷牛奶汁和软化的吉利丁片放在一起，加糖，放入锅中加热至吉利丁融化，从锅中取出晾凉，不烫手时，倒入酸奶，搅拌均匀

步骤 4

打发淡奶油，打发的状态和酸奶差不多就可以了，我用的是安慕希酸奶，纸盒装，会稠一些

步骤 5

最后将淡奶油倒进枇杷酸奶中，搅拌均匀。从冰箱取出饼干底，倒入，放回冰箱冷藏4个小时，就可以吃了！！！（我加了一些葡萄干，增加口感）

枇杷酸奶慕斯的小贴士

1、酸奶和奶油合计200就好，具体分配自己安排。我的比例来说会酸一些，但是我减肥，奶油不敢多。 2、枇杷味道不够浓厚，可以加多一些，大约我的两倍的话，吉利丁再加5克

菜谱创建时间：2020-05-16 11:23:45