无油低糖舒芙蕾松饼🥞（休息日上午给自己做一份早餐吧）

作者： 江小仙_704r

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 25克
• 细砂糖 7克
• 低筋面粉 40克
• 水果 适量

无油低糖舒芙蕾松饼🥞（休息日上午给自己做一份早餐吧）的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄（蛋清需要无油无水环境哦）蛋黄里加入25克牛奶搅拌均匀（此时蛋清可以放入冰箱冷藏，有助于打发）

步骤 2

筛入40克低筋面粉（z字搅拌哦）

步骤 3

搅拌成比较顺滑的面糊（根据我的经验，面糊稠的话，舒芙蕾会比较高）

步骤 4

打发蛋白 分三次加入糖

步骤 5

打发到出小勾勾

步骤 6

三分之一蛋白倒回去翻拌均匀 （用炒菜手法）

步骤 7

再倒回去，翻拌均匀

步骤 8

平底锅开小火（注意哦小火小火小火）用大勺子从高处倒下去面糊，一次做了三个，锅中倒入少量清水，盖上盖子闷3分钟，然后翻面，再烙一分钟定型就可以啦～

步骤 9

出锅可以配上喜欢的水果，然后撒上糖霜

步骤 10

颜值超高有没有

步骤 11

松饼凉了以后会有一点回缩，很正常～早上配一杯咖啡超幸福

菜谱创建时间：2020-05-16 10:37:28