健康面包版甜甜圈

作者： 兔老太

不油炸。 很单纯的甜甜圈。 有空补

用料

• 以下中种 200克
• 高筋面粉 200克
• 糖 10克
• 酵母 2克
• 牛奶 130克
• 以下主面团
• 高筋面粉 100克
• 低筋面粉 60克
• 糖 30克
• 盐 4克
• 鸡蛋 50克
• 冰牛奶 90克
• 黄油 38克
• 酵母 2克

健康面包版甜甜圈的做法步骤

步骤 1

中种揉匀室温发酵三小时 或者 放冰箱冷藏发酵24小时-72

步骤 2

取出中种➕主面团（除盐和黄油）揉到扩展加入黄油和盐继续到完全。不一定追求手膜。差不多即可

步骤 3

分割揉成圈。进行发酵至两倍大

步骤 4

刷蛋液 烤箱175度 20分钟

菜谱创建时间：2020-05-16 08:00:59