惊艳四座红烧猪脚盖饭

作者： 苏微三餐四季

曾经有段时间 我就很喜欢点外卖-隆江猪脚饭，哎呀 那个酱汁、弹性十足的猪脚、还有蛋， 好吃到让人欲罢不能啊啊啊啊啊 明知道很肥，可是也很美啊 给咱们补一脸胶原蛋白多值～ 这么惊艳的菜肴，再肥也值了！ 好想再来一盘😭😭😭

用料

• 猪蹄 1斤
• 姜 6片
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 干辣椒 5个
• 花椒 3克
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 生抽 3勺
• 白糖 3克
• 小茴香 3克
• 盐 少许

惊艳四座红烧猪脚盖饭的做法步骤

步骤 1

猪蹄切段，加入料酒、姜片冷水下锅

步骤 2

大火煮沸后（约20分钟，看自家炉灶而定）捞出备用

步骤 3

1⃣️加入桂皮、八角、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、生姜、料酒、生抽、老抽，最后加入水没过食材即可 2⃣️煮沸后，盖上锅盖中小火炖60-90分钟左右（⚠️时间按自家炉灶调整，用筷子插进去，很酥软就可以，想更软就炖更久点） 3⃣️在最后20分钟加入熟鸡蛋 4⃣️还可以提前焯一把青菜，备用🥬

步骤 4

取出顿好的猪蹄，轻轻一拉骨头就出来啦！！然后把它剁成小块

步骤 5

把剁好猪手盖在饭上，淋上酱汁，放上卤蛋、青菜，爱吃辣的加上一勺辣椒也是相当不错👍

步骤 6

来张近照吧，香糯可口，口水已经止不住～尽情享用吧！一盘够吃吗？

菜谱创建时间：2020-05-16 03:52:12