猪手冷下下锅,放入料酒姜,煮开出,捞出用清水洗净装盘备用。姜蒜切片,备好2个八角,适量香叶,桂皮,3个干辣椒。
锅中热油,放入姜,蒜,桂皮,八角,香叶,干辣椒,爆炒出香味。
放入猪手,放入料酒,蚝油,生抽,盐,鸡精,爆炒一下。
差不多没汁时,加入冰糖,适量的清水,小火焖制半个小时。
大火收汁,装盘出锅啦!
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