纸杯蛋糕（10个）

作者： 凸得勒瓢瓢

自留笔记

用料

• 蛋清 3个
• 细砂糖 45克
• 盐 0.5克
• 蛋黄 3个
• 全蛋 1个
• 油 50克（或40油40奶）
• 低筋面粉 50克

纸杯蛋糕（10个）的做法步骤

步骤 1

蛋清分离放入无油无水盆 （可单个分离倒入防止失败）

步骤 2

蛋黄加全蛋打匀 加油打匀 分两三次筛入面粉切拌均匀

步骤 3

蛋清加柠檬汁 打至鱼眼状分三次加糖盐 每次打至细腻

步骤 4

1/3蛋清入蛋黄液拌匀 倒回蛋清拌匀

步骤 5

预热烤箱 挤入模具九分满

步骤 6

150度40分钟 立刻取出倒置晾凉

菜谱创建时间：2020-05-15 23:11:25