无火拍黄瓜

作者： Serena_hcy

老公超级爱吃拍黄瓜，每次出去吃饭都要点一份。最后一次，他问我会不会做？我说这有啥难的，看一下下厨房就好了。 跟着下厨房做了一次，感觉没做出那个味道。 突然看到了凉拌汁和凉拌醋，我觉得这个也许是拍黄瓜的关键吧！做了一次，很成功，和外面的味道有点像啦！ 拍黄瓜的灵魂之一—香菜。 尽管我很讨厌香菜，但是它加在黄瓜身上，有很特别的味道。

用料

• 黄瓜 根
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 酱油 勺
• 香油 勺
• 糖 克
• 凉拌醋
• 凉拌汁

无火拍黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜3条，放冰箱冰镇一下。（百度下载的图）

步骤 2

黄瓜洗干净，去皮，切段，把中间的心去掉一点。装入保鲜袋里。码在砧板上，用刀把它们拍扁。放袋子里真方便，不用洗刀也不用洗砧板。黄瓜也不会拍飞。加盐腌10分钟出水后倒掉。我第一次没腌，黄瓜也挺脆的。

步骤 3

蒜头半个，放一个也可以，和香菜一起，用搅拌器搅拌。（百度下载图）

步骤 4

黄瓜放入容器，把蒜末和香菜末放上去。 调汁：凉拌汁，凉拌醋，盐2克，糖，生抽，蚝油，胡姬花花生油，芝麻油。 戴上手套，抓均匀。然后放在冰箱里保鲜，过2-3个小时就可以吃了。

步骤 5

用量都是随便放的。醋放的少一点，因为不喜欢醋的味道。

步骤 6

加上超市买的炒花生米。真省事！因为我们不吃辣，所以没放辣椒。

菜谱创建时间：2020-05-15 23:10:43