猪肉梅干菜包子

作者： 夏夏的饭

儿子想吃庆丰的梅干菜包子了，家里正好备有梅干菜，是打算做梅菜扣肉的，先做包子吧！因为我包的包子比较大，这些配料大概可以做20多个包子，如果和庆丰包子那么大，估计能包30～40个吧😄

用料

• 梅干菜 200克
• 猪肉（三分肥七分瘦） 500克
• 面粉 800克
• 葱姜末 适量
• 酵母 5克
• 糖 1勺
• 盐 4克
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺

猪肉梅干菜包子的做法步骤

步骤 1

猪肉切成小块，不要太碎

步骤 2

梅干菜提前泡一晚，冲洗干净，水清为止，里面有很多沙子

步骤 3

酵母用温水（不烫手）化开，加入面粉中，加温水揉成面团，水要慢慢加，自然发酵约3小时

步骤 4

锅中加油，放葱姜末，炒香

步骤 5

放入肥肉，中火炒至金黄色

步骤 6

加入瘦肉和梅干菜翻炒

步骤 7

加入糖、盐、老抽、蚝油炒熟

步骤 8

盛出晾凉备用

步骤 9

面团发酵至两倍大，切成小剂子，擀成中间稍厚，边上略薄的包子皮，包起来

步骤 10

上锅中小火烧开，改大火蒸20分钟，焖5分钟

步骤 11

出锅

步骤 12

比庆丰包子好吃，开动喽😄

菜谱创建时间：2020-05-15 22:14:19