老方面包

作者： 面粉超人妈妈咪呀

老公，小孩都喜欢吃面包，我除外，我的乐趣在于揉面团； 面包需要手揉半小时左右，工作一天之后，揉面可以释放所有的疲劳和倦意，绝对是个非常解压的过程，揉面还需要全身协调用力，所以也是一个非常好的健身项目；

用料

• 普通面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 白糖 30克
• 牛妈或水 90克
• 黄油 25克
• 酵母 3克

老方面包的做法步骤

步骤 1

面包手揉膜，揉好的面团。蒸锅弄水，加热到温温的，一点不烫，35度左右。把面盆放进去盖好，就放着，1个多点小时，面就发酵好了。

步骤 2

1个多点小时，看到面发成双倍大小，成功。拉开面，里面是蜂窝状。

步骤 3

蜂窝状，拿了一张其它图片代替，自己之前做的蔬菜，南瓜的发酵面，后来做了造型馒头

步骤 4

准备好一点点面粉防粘手

步骤 5

面团排气，弄好样子，放进烤箱

老方面包的小贴士

1. 揉面，面的湿度非常重要，面包的面比一般的馒头，面条的都要湿一些，揉起来软软的感觉，太硬了容易失败。 2. 揉的过程中适量加水，润润，更加容易揉出手膜。 3. 揉出手膜之后再加黄油继续揉。

菜谱创建时间：2020-05-15 21:24:22