又酥又脆的琥珀核桃仁

作者： 爱吃香菜的派大星

核桃吃起来总是有点涩涩苦苦的，那么你还没有找到正确的打开方式！这个琥珀核桃仁简直好吃到停不下来，自己吃或送人简直不要太高大上！

用料

• 核桃仁 500克
• 果葡糖浆 30克
• 蜂蜜 3勺
• 白砂糖 30克
• 冰糖 30克
• 玉米油（或调和油） 15克
• 白芝麻 5克

又酥又脆的琥珀核桃仁的做法步骤

步骤 1

拨好的核桃仁开水煮2分钟去除苦涩味。

步骤 2

把煮好的核桃仁捞出沥干水份。

步骤 3

锅中倒入果葡糖浆、砂糖、蜂蜜、冰糖，把冰糖用擀面杖捣碎（或先捣碎再倒入锅），然后加入2小勺水混合均匀后开火，小火熬制冰糖蜂蜜融化成糖浆变成金黄色。

步骤 4

将核桃仁倒入锅中搅拌均匀，使其均匀裹上糖浆，翻炒片刻后关火，然后趁锅热迅速倒入玉米油搅拌均匀后撒上白芝麻乘入烤盘铺平。（动作要连贯，不然糖浆会拉丝变硬）

步骤 5

烤盘一定要提前铺油纸，我忘记提前铺了，就直接倒在烤盘上了😭……

步骤 6

烤箱上下管160度左右预热5分钟后将烤盘放入烘烤20分钟，颜色变成金黄即可出锅。出锅后不要动它，等它彻底放凉后即可装罐。酥酥脆脆太香啦！

又酥又脆的琥珀核桃仁的小贴士

裹好糖加入油后迅速拌匀哦～

菜谱创建时间：2020-05-15 21:13:10