香菇油菜包

作者： 团圆儿的小厨房

第一次做这个馅儿的包子，结果出乎意料的好吃。

用料

• 面粉 600克
• 温水 300克
• 酵母粉 4克
• 小油菜 500克
• 香菇 十余朵
• 青花椒 适量粒
• 糖 少许
• 蚝油 两勺
• 盐 7.5克

香菇油菜包的做法步骤

步骤 1

温水和酵母粉搅拌均匀，静至五分钟，然后和面。和好后发酵至两倍大。

步骤 2

面团发酵时，处理馅儿。青花椒炸油放凉备用，小油菜洗净焯水，过凉水，切碎，挤干水分。香菇泡发，切粒备用。

步骤 3

面团发酵好揪剂子，擀皮。

步骤 4

小油菜碎加香菇粒，加蚝油，青花椒油，盐和糖，拌匀，开始包包子。

步骤 5

包好后发酵至两倍大，上锅开火，上汽后蒸七分钟到十分钟，关火不开盖，过五分钟开盖。

菜谱创建时间：2020-05-15 20:38:43