多30秒更诱人：黄瓜炒鸡蛋（附简单易学的黄瓜片切法）

作者： 陈西瓜女士

黄瓜切所谓“象眼片”“菱形片”，方法很简单，也就比普通切法多费半分钟左右时间，成品漂亮很多，卖相更好。

用料

• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 盐 1-2克
• 蒜片（可省） 6-10片

多30秒更诱人：黄瓜炒鸡蛋（附简单易学的黄瓜片切法）的做法步骤

步骤 1

黄瓜去皮（如果不去皮一定洗干净，控干水），斜刀约45度，切寸段。

步骤 2

把黄瓜段立起来。

步骤 3

这样下刀，再切片。不要太薄，大约2-3毫米厚比较合适，否则炒一下就软绵绵了。

步骤 4

这就是切好的“菱形片”，“象眼片”。

步骤 5

切好备用。

步骤 6

鸡蛋加少许盐，打散，下锅炒熟，盛出备用。

步骤 7

炒锅放底油，炒香蒜片。

步骤 8

下入黄瓜片，加适量盐。翻炒两下。让油和盐包裹均匀。

步骤 9

倒入鸡蛋，再翻炒几下就关于出锅。

步骤 10

一定要大火快炒，黄瓜下锅到最后出锅不超过一分钟，黄瓜保持脆嫩口感，不出汤就算成功了。

菜谱创建时间：2020-05-15 19:54:10