糟香冰镇小龙虾

作者： 顾大大Miko

十三香小龙虾一直是小龙虾做法的经典。但是酒香迷人的酒糟冰镇小龙虾在炎炎夏日也不错。重点是简单！

用料

• 小龙虾 斤
• 姜 片
• 黄酒
• 糟卤
• 冰糖
• 矿泉水
• 生抽

糟香冰镇小龙虾的做法步骤

步骤 1

先做卤汁。糟卤，黄酒，矿泉水，3：3：1。在加入冰糖或者白糖。两三勺生抽。

步骤 2

小龙虾刷干净，在清水里静养1-2小时。冷水入生姜片，小龙虾，加一点料酒。

步骤 3

水滾，改中小火，煮5-8分钟。

步骤 4

煮熟小龙虾趁热放入卤汁，再撒一点青花椒提香。冰箱里放6小时左右。

步骤 5

吃的时候准备点冰块垫底。美味哦。

糟香冰镇小龙虾的小贴士

1.小龙虾不用去头和虾线，去掉的会影响肉质，所以需要提前净养，吐啥。 2.卤汁按自己口味调，糖可以放多点。强调甜鲜香。 3.喜欢酒香浓郁可以在放冰箱前加一点白酒。

菜谱创建时间：2020-05-15 18:31:15