奶油蛋糕卷

作者： LINLILU

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 60克
• 玉米油 70克
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 55
• 香草精 几滴
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 45克（奶油）
• 细砂糖 45克

奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备5个鸡蛋，两个干净无油无水的盆。

步骤 2

蛋黄，蛋白分离。

步骤 3

加入牛奶

步骤 4

加入玉米油

步骤 5

充分搅拌均匀。我的娃很爱帮忙我也没办法😝

步骤 6

筛入低筋面粉

步骤 7

我的娃已经学会过筛了，然后用把蛋黄糊搅拌至无颗粒。这一步忘记拍照了~

步骤 8

冰箱拿出来的蛋白，滴入几滴柠檬汁~

步骤 9

细砂糖分三次加入蛋白中。蛋白打至有立起来的小弯钩。

步骤 10

蛋黄糊加入三分之一蛋白切拌均匀，别打圈哦，手法很重要不然很容易消泡。

步骤 11

翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀。

步骤 12

拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘寄，记得垫上油纸！！

步骤 13

烤箱记得提前预热，蛋糕糊放入中间层上下管160度烤30分钟。

步骤 14

烤蛋糕的时候就打发奶油，奶油倒入细砂糖，然后冰水坐着打会更容易打发成功。打至9-10分。蛋糕卷需要奶油硬一点比较好。

步骤 15

好了，抹上奶油卷起来。不会卷的可以搜一下怎么卷。或者下次有空再写个菜谱😁

菜谱创建时间：2020-05-15 18:14:03