猪肚包鸡

作者： 小周夜食居

猪肚包鸡，广东又名“凤凰投胎”，有很多种做法，无论是对体虚，坐月子，生产等，都是大补之物，特别胃寒宫寒的女生，经常吃可以改善痛经哦 用筒骨高汤最好，但是费时间，可以直接用热水代替

用料

• 猪骨 一斤
• 猪肚
• 三黄鸡
• 食盐
• 生粉
• 白醋
• 料酒
• 小葱
• 姜
• 党参，白果，熟地等药材
• 要汤色白浓可以准备一小杯牛奶

猪肚包鸡的做法步骤

步骤 1

猪骨冷水下锅，加食盐料酒，煮开3-5分钟

步骤 2

然后再放入加入清水中，放入老姜，料酒，大火烧开熬2-4小时

步骤 3

清洗猪肚，用生粉，食盐，白醋反复戳洗至少五遍

步骤 4

鸡冷水焯水大概五成熟，捞出

步骤 5

将药材，白胡椒粒塞进鸡肚子中

步骤 6

用猪肚将鸡包好，牙签封口

步骤 7

放入砂锅，倒入筒骨汤或者热水，放入生姜片，大火煮开，然后小火两个半小时左右

步骤 8

两个半小时后捞出猪肚鸡，拆口取出鸡

步骤 9

鸡斩件猪肚切丝

步骤 10

鸡斩件猪肚切丝

步骤 11

鸡和猪肚再放入砂锅内，放入枸杞，红枣，食盐调味，再煮五分钟，这时候可以倒入牛奶，五分钟后就可以食用啦！

步骤 12

猪肚鸡

步骤 13

猪肚鸡

步骤 14

完成

菜谱创建时间：2020-05-15 17:38:48