旺仔双味一次发酵吐司

作者： 瘦先生多吃饭

每次超市甜品区的逗留，对烘焙的点滴热爱，对生活的幸福理解，促使我一次次对面粉进行霍霍，哈哈～

用料

• 高筋粉 460g
• 2鸡蛋+旺仔牛奶（可换成水或牛奶） 280g
• 奶粉 40克
• 白糖（可适当增减） 50克
• 玉米油 60克
• 酵母（可根据温度调整克数） 8克
• 盐 6克

旺仔双味一次发酵吐司的做法步骤

步骤 1

材料全部放入面包机，（没有面包机可以手揉）注意酵母不要与盐直接接触，盐可后放。

步骤 2

搅拌20分钟

步骤 3

搅拌完毕拿出称重，如果是一个吐司模具可以对半减量各种原料

步骤 4

均分2份

步骤 5

均分6份

步骤 6

滚圆备用

步骤 7

擀成牛舌状，我涂的是之前做脆底小面包用的蘸料，只不过加了些椰蓉，也可以不放涂抹层，卷起备用，待二次整形！

步骤 8

另外一份放的蔓越莓，卷起备用。

步骤 9

二次整形～放入吐司模具。

步骤 10

放入烤箱发酵。

步骤 11

发酵至八分满盖上吐司盖。

步骤 12

吐司模式烘烤40-45分钟。

步骤 13

奈斯！

步骤 14

奈斯！

步骤 15

奈斯！

步骤 16

晾凉～

步骤 17

切片

步骤 18

两种味道！

步骤 19

吃起来绵软，甜香！

步骤 20

一次发酵内部结构

步骤 21

但是是可以拉丝的。

旺仔双味一次发酵吐司的小贴士

一次发酵省事，如果需要内部结构更细密，可以二次发酵。

菜谱创建时间：2020-05-15 17:35:40