肉沫茄子～简单美味

作者： 若雪小厨

喜欢吃茄子，但苦恼做的不好吃时， 可以试试肉沫茄子，简单，美味，是必备的下饭菜～

用料

• 肉末 200克
• 米茄子 一个
• 食用盐 少量
• 生抽 1勺
• 醋 一勺
• 料理酒 少量
• 豆瓣酱 少量
• 蒜 2瓣
• 姜 1片

肉沫茄子～简单美味的做法步骤

步骤 1

将茄子切成条状、用盐腌制10分钟

步骤 2

向肉沫中加入少量盐，料理酒，搅拌均匀

步骤 3

将姜蒜切成钉，两个小米椒切成小段

步骤 4

向碗中加入盐，白糖，淀粉，一勺酱油，一勺醋，少量胡椒粉，辣椒粉，搅拌均匀备用

步骤 5

向锅中倒入油，烧辣，放入肉沫，喜欢吃辣的可以加点豆瓣酱，炒至肉变色，盛出装盘

步骤 6

将锅中倒入油，烧辣，将茄子中水挤掉，放入锅中，炸至变软即可

步骤 7

将肉沫，调制好的佐料倒入锅中，小炒一会儿，装盘。美味的肉沫茄子就做好了，喜欢的可以试试哦……

肉沫茄子～简单美味的小贴士

炸茄子时可以多放点油，并且烧得很烫更好，别炸得太软，适中即可

菜谱创建时间：2020-05-15 17:24:51