河南特色卤面

作者： 刘买买

洛阳人一枚，在外打拼总想吃卤面，外面卖的总差那么点意思，于是回家学习了一番！哈哈，总算领会到了精髓！

用料

• 葱 0.5根
• 面条 细面条1份
• 番茄 1个
• 豆角 一把
• 盐 克
• 老抽 勺
• 姜 1片
• 带皮五花肉 足足的
• 红萝卜 1根
• 香菇 6朵
• 青椒 1个
• 蒜 2瓣

河南特色卤面的做法步骤

步骤 1

照片有点糊。五花肉切片，肥瘦相间那种！带皮切。 切好后，生抽，料酒，十三香，老抽一丢丢，然后rua匀放着

步骤 2

开始洗菜切菜吧！红萝卜和香菇切丁，有木耳更好，今天忘了。 番茄切小块这样容易出汁，豆角切小段，青椒切条

步骤 3

油热了后，放葱姜蒜出味，然后放肉翻炒，变色后加入豆角翻炒上色，然后青椒番茄红萝卜香菇依次放入翻炒翻炒。 然后！！生抽一丢丢，盐多于平常炒菜，十三香放，南德调料放，如果没有可以不放，总之炒咸，然后倒点老抽上色

步骤 4

加入开水，煮开，然后！记得舀出一碗汤汁放一旁备用，这样防止汤太多面条太湿

步骤 5

放入干面条，盖盖子，等到看到面条变软以后开盖关火，开始rua！哦不对开始搅拌！关火搅拌！精髓～

步骤 6

看到面条吸水变色后放入笼屉，摆好

步骤 7

然后表面放菜，摆好

步骤 8

开火蒸吧，如果锅里是冷水，开火等沸腾后在蒸十来分钟就可以了！

步骤 9

配上雪碧，快快享用吧～

菜谱创建时间：2020-05-15 14:21:06